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Es importante que los consumidores de pescados y mariscos durante la semana mayor, tengan en cuenta las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de los alimentos a la hora de comprarlos, refrigerarlos y consumirlos, para prevenir intoxicaciones asociadas a Enfermedades Trasmitidas por Alimentos-ETA.<\/p>\n
Como medidas preventivas, la Secretar\u00eda Departamental de Salud, recomienda a la poblaci\u00f3n abstenerse de comprar pescados en sitios no autorizados y que no cuenten con las condiciones necesarias de refrigeraci\u00f3n, para reducir factores de riesgo de contaminaci\u00f3n que puedan afectar y comprometer la vida de los consumidores.<\/p>\n
\u201cNo es recomendable comprar pescados y mariscos en la calle o a vendedores ambulantes, porque las condiciones higi\u00e9nicas no son las apropiadas, y las temperaturas de congelaci\u00f3n no se conservan\u201d, reiter\u00f3 Aida Yadira Parra Rodr\u00edguez, referente de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Secretar\u00eda Departamental de Salud.<\/p>\n
De igual manera, es necesario constatar que el alimento est\u00e9 fresco, por lo que la profesional recomend\u00f3 evaluar la forma de los ojos, los cuales deben ser brillantes, no deben estar hundidos; el color debe ser el caracter\u00edstico, seg\u00fan la especie y no debe producir olores f\u00e9tidos o a amoniaco.<\/p>\n
Se debe evitar comprar los pescados que tengan escarcha o cristales de hielo, ya que eso puede significar que han estado almacenados por mucho tiempo o han sido descongelados y se han vuelto a congelar. Adem\u00e1s, es indispensable evidenciar que las escamas est\u00e9n adheridas a la piel, que no se desprendan f\u00e1cilmente.<\/p>\n
En cuento a los mariscos, lo ideal es que se adquieran, en lo posible, en pesqueras que los distribuyan en gran cantidad. Estos alimentos deben permanecer congelados a bajas temperaturas, preferiblemente bajo cero. Para el caso de los crust\u00e1ceos (cangrejos, camarones, entre otros), no deben presentar manchas negras.<\/p>\n
Previo a la preparaci\u00f3n de los pescados y mariscos, se recomienda descongelarlos de manera gradual, no se aconseja introducirlos en agua caliente para acelerar este proceso, porque podr\u00edan multiplicarse las bacterias o quedar mal cocidos.<\/p>\n
Fuente y Fotograf\u00eda Gobernaci\u00f3n de Casanare<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Es importante que los consumidores de pescados y mariscos durante la semana mayor, tengan en cuenta las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de los alimentos a la hora de comprarlos, refrigerarlos y consumirlos, para prevenir intoxicaciones asociadas a Enfermedades Trasmitidas por Alimentos-ETA. Como medidas preventivas, la Secretar\u00eda Departamental de Salud, recomienda a la poblaci\u00f3n abstenerse de comprar pescados […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,66],"tags":[3,3061,5641,5642,238,552,388],"class_list":["post-15335","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-casanare","category-destacadas","tag-casanare","tag-evitar-intoxicaciones","tag-mariscos","tag-pescados","tag-radio-noticias-casanare","tag-secretaria-de-salud-departamental","tag-semana-santa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15335\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}