![\"\"](\"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Recomendaciones-consumo-de-pescados-y-mariscos.jpg\")
Ante el incremento del consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Semana Santa, la Alcald\u00eda de Yopal a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Salud, invita a toda la poblaci\u00f3n a tener en cuenta las siguientes recomendaciones, para prevenir intoxicaciones causadas por la ingesta de estos alimentos, en mal estado.<\/p>\n
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La forma de conservaci\u00f3n y las condiciones higi\u00e9nicas hacen la diferencia entre un establecimiento que cumple con las normas sanitarias y uno que no; por lo que se recomienda a los consumidores adquirir estos productos en sitios de comercio reconocidos y de confianza para no exponer su salud y la de su familia.<\/p>\n
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El establecimiento debe disponer el producto en refrigeradores de 0\u00b0C a 4\u00b0C y\/o en congeladores m\u00ednimo de -18\u00b0C, los cuales deben contar con instrumentos para la medici\u00f3n de la temperatura, que garanticen su conservaci\u00f3n. Siempre que adquiera estos productos verifique que las personas encargadas de la manipulaci\u00f3n del pescado cuenten con vestimenta clara y limpia, con buenas pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas y que los productos cuenten con medidas de protecci\u00f3n que eviten contaminaci\u00f3n y mantengan la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n
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Si realiza la compra de varios productos de la canasta familiar, los productos de la pesca, deben ser los \u00faltimos en comprarse, de no hacerlo podr\u00edan perder su refrigeraci\u00f3n y desarrollar\u00edan bacterias que ponen en riesgo la salud.<\/p>\n
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Es indispensable revisar que los establecimientos est\u00e9n limpios, que los pescados y crust\u00e1ceos exhibidos en stands o congeladores est\u00e9n en abundante hielo, que cubra completamente el producto y que est\u00e9n separados de otros alimentos, como pollo o carnes.<\/p>\n
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Caracter\u00edsticas del producto:<\/b><\/p>\n
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-Los ojos de los pescados deben ser brillantes y vidriosos, no turbios o de color blanquecino y no deben estar hundidos. Para el caso de crust\u00e1ceos, no deben presentar machas negras.<\/p>\n
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-Evite comprar los pescados que tengan escarcha o cristales de hielo, ya que puede significar que el mismo ha estado almacenado durante mucho tiempo o que se descongel\u00f3 y volvi\u00f3 a congelar.<\/p>\n
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-Las escamas deben estar adheridas a la piel, verifique que no se desprendan f\u00e1cilmente.<\/p>\n
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-La piel deber estar sin heridas y debe presentar escamas relucientes, si se pasa el dedo por encima y caen muchas escamas significa que no est\u00e1 fresco.<\/p>\n
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-Su olor debe ser fresco, sin olor a amon\u00edaco y tener buena textura. El pescado fresco huele poco, un olor fuerte es signo de que no est\u00e1 fresco.<\/p>\n
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-Las agallas o branquias deben presentar su color rojizo caracter\u00edstico, no marr\u00f3n (tenga precauci\u00f3n que no le adicionen sangre que enmascare su frescura).<\/p>\n
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Almacenamiento y refrigeraci\u00f3n<\/b><\/p>\n
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Deposite los productos alimenticios en el refrigerador o congelador inmediatamente despu\u00e9s de su compra. No los almacene en el refrigerador m\u00e1s de 2 d\u00edas, si pretende consumirlos posteriormente, envu\u00e9lvalos en bolsa pl\u00e1stica o de aluminio y d\u00e9jelos en el congelador. Sep\u00e1relos de los alimentos listos para el consumo.<\/p>\n
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Para el caso de descongelar ya sea pescados o crust\u00e1ceos, d\u00e9jelos en el refrigerador durante la noche. Si tiene que descongelar r\u00e1pidamente, puede ponerlos en una bolsa pl\u00e1stica sellada e introducirlos en agua fr\u00eda, en el caso de cocci\u00f3n inmediata col\u00f3quelos en el horno microondas<\/p>\n
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En el caso de las conservas de pescados (at\u00fan, sardinas, entre otros), es importante verificar la informaci\u00f3n contenida en la etiqueta, en especial que cuente con el registro sanitario y fecha de vencimiento vigente. Otra caracter\u00edstica para tener en cuenta es que las latas no presenten hendiduras, soplamientos, ni oxido; al destaparla no debe desprender gases, ni olores extra\u00f1os.<\/p>\n
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El Personal que expende pescado debe reunir las siguientes condiciones: mantener limpieza e higiene personal, as\u00ed como las u\u00f1as cortas, limpias y sin esmalte; el cabello recogido y cubierto con gorro; usar vestimenta de color claro (tapabocas, gorro, delantal) y calzado cerrado de material impermeable. No debe usar joyas o accesorios, ni presentar ning\u00fan tipo de afectaci\u00f3n en la piel.<\/p>\n
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Los s\u00edntomas caracter\u00edsticos de una intoxicaci\u00f3n por estos alimentos son: fiebre elevada, sangre en las deposiciones, v\u00f3mitos prolongados; lo que puede conducir a deshidrataci\u00f3n y diarrea. De presentar esta sintomatolog\u00eda es necesario consultar de inmediato al m\u00e9dico, para su diagn\u00f3stico.<\/p>\n
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En caso de identificar alimentos en mal estado que est\u00e9n siendo comercializados, es importante dar aviso de inmediato a la Polic\u00eda Nacional o a la Secretar\u00eda de Salud Municipal.<\/p>\n
Fuente y Fotograf\u00eda Alcald\u00eda de Yopal.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ante el incremento del consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Semana Santa, la Alcald\u00eda de Yopal a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Salud, invita a toda la poblaci\u00f3n a tener en cuenta las siguientes recomendaciones, para prevenir intoxicaciones causadas por la ingesta de estos alimentos, en mal estado. La forma de conservaci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66,5476,2280],"tags":[237,8605,238,3684,388,16],"class_list":["post-21188","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-destacadas","category-politica","category-salud","tag-alcaldia-de-yopal","tag-consumo-de-pescado","tag-radio-noticias-casanare","tag-recomendaciones","tag-semana-santa","tag-yopal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21188"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21188\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radionoticiascasanare.com\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}