Uno de los recientes hechos en que se evidencia riesgo de consumo, ocurri\u00f3 el pasado 12 de febrero en el municipio de Tauramena, donde se presentaron 5 focos de intoxicaci\u00f3n alimentaria, pero con un producto en com\u00fan, tortas tres leches.<\/p>\n\n\n\n
La entidad hizo seguimiento al establecimiento comercial que vendi\u00f3 estas tortas fr\u00edas y encontr\u00f3 que no garantizaban la inocuidad de los alimentos, por lo cual fue cerrado el establecimiento.<\/p>\n\n\n\n
\u201cUna vez se dejan cu\u00e1les son esos hallazgos, la persona procede a hacer las adecuaciones y el establecimiento se vuelve a abrir, pero adicionalmente se inicia un proceso sancionatorio por el incumplimiento, porque el incumplimiento en su momento fue lo que ocasion\u00f3 estas intoxicaciones\u201d detalla Constanza Vega, Secretaria de Salud de Casanare.<\/p>\n\n\n\n
En total 62 personas estuvieron expuestas a este alimento (reportadas hasta el momento), 49 presentaron s\u00edntomas representando una tasa de ataque del 79%, de estas 21 requirieron atenci\u00f3n en manejo intrahospitalario; personas que ya est\u00e1n fuera de peligro. En la investigaci\u00f3n se conoci\u00f3 que se vendieron 12 tortas tres leches de las cuales 5 fueron causantes de las afectaciones en salud.<\/p>\n\n\n\n
Tenga en cuenta que s\u00edntomas como:<\/p>\n\n\n\n
Dolor abdominal, diarrea, v\u00f3mito y escalofr\u00edos pueden indicar una intoxicaci\u00f3n alimentaria. Ante esto asista inmediatamente al m\u00e9dico.<\/p>\n\n\n\n
En Casanare al a\u00f1o tan solo se registran entre 1 y 2 eventos de esta magnitud, gracias al trabajo que adelantan los t\u00e9cnicos en vigilancia en salud, quienes peri\u00f3dicamente hacen seguimiento a los expendios de alimentos y se tienen en cuenta aspectos como la cadena de fr\u00edo, buenas pr\u00e1cticas de higiene, materiales con los cuales fueron construidas las instalaciones, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
Si usted es propietario de un establecimiento de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y venta de alimentos tenga en cuenta las buenas pr\u00e1cticas para garantizar la salud del consumidor final.<\/p>\n\n\n\n
Fuente y Fotograf\u00eda Gobernaci\u00f3n de Casanare <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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